San Salvador, 22 oct (ACAN-EFE).- Empresarios, funcionarios y productores de café salvadoreños destacaron hoy, en el Día de la Caficultura Nacional, la importancia de este sector para el desarrollo económico y social del país.
En un comunicado, la Fundación Salvadoreña para Investigaciones del Café (PROCAFE) recordó que ese cultivo se introdujo al país entre 1779 y 1815 y luego se extendió por todo el territorio.
Se presume que el café que empezó a cultivarse en esos años provenía de Etiopía.
"Independientemente de dónde haya venido, lo cierto es que gracias al café nuestro país se insertó en el comercio mundial, dinamizó la economía y promovió el bienestar social", destacó la fuente.
Añadió que "por tradición, el café es el soporte económico de la nación y fue hasta el siglo pasado el principal producto de exportación, hoy por hoy se mantiene y en nuestra economía constituye un producto de exportación de difícil sustitución".
La Fundación señaló que el parque cafetero es el bosque más importante del país, contribuye a la regulación del clima, recarga los mantos acuíferos, ayuda a la prevención de la erosión, es refugio de especies, además que produce alimentos y materia prima.
PROCAFE informó de que la caficultura genera 72.200 empleos en las diferentes fincas productoras.
La fuente indicó que, luego de la mejora de los precios internacionales del café, los cafetaleros salvadoreños pretenden reactivar el sector a través de la promoción de cafés especiales y la participación en distintas ferias con el fin de dar a conocer la calidad de los productos.
Por su parte, el ministro salvadoreño de Agricultura, Mario Salaverría, dijo en el documento que "gracias a la labor de los cafetaleros, el país se ve favorecido con la generación de divisas y empleo, así como con la conservación de los recursos naturales, de esta manera, contribuyen al desarrollo económico y social"
El año pasado, El Salvador exportó 124 millones de dólares de café en distintas formas. ACAN-EFE.
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