Se acerca la Semana Santa y este tamalito puede ser una gran lección de sabor.

 28 marzo, 2015

Dificultad: Fácil

Precio: Bajo

Porciones: 8

Tiempo: 60 minutos

Tamal asado de elote
Tamal asado de elote

Ingredientes:

3 12 elotes duros (sazones)

3 2 cdas. de cal

3 4 cdas. de ceniza

3 34 oz de leche agria

3 17 oz de natilla

3 1 taza de azúcar

3 ¼ barra de margarina

3 68 oz de agua

Preparación:

1. Desgrane los elotes sazones.

2. En una olla con agua, agregue la cal, la ceniza y el maíz desgranado. Cocine hasta que se pele el maíz y esté suave.

3. Después, lave el maíz con agua fría. Ponga el maíz en un recipiente con agua. Debe cambiarla durante el día (unas 15 veces).

4. El día después se muele en la máquina para obtener la masa.

5. Agregue a la masa los demás ingredientes. Coloque en una olla de hierro y cocine.

6. Transfiera la masa a otra olla previamente engrasada y hornee hasta que se dore, a una temperatura de 350ºF (180ºC).

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