27 marzo, 2014
Salmón con alcaparras
Salmón con alcaparras

Chef: Juan Gabriel Campos

Preparación: 10 MIN

Rinde: 1 PORCIÓN

Ingredientes:

250 gramos de filet de salmón

200 gramos de minivegetales

75 gramos de alcaparras

50 gramos de mantequilla

2 limones

Sal y pimienta al gusto

Aceite de oliva

Preparación:

Sazone el salmón con sal por ambos lados y fría en un sartén precalentado con aceite de oliva a fuego medio.

En otro sartén, derrita la mantequilla con 7 cdas. de aceite de oliva y el jugo del limón. Cuando hierva, agregue las alcaparras y aparte del fuego.

Puede servir el salmón junto con los vegetales salteados y bañar el salmón con el sofrito de alcaparras.

Decore con rodajas de limón o la piel tostada del mismo salmón.

Una excelente opción para una cena romántica