Dificultad: Fácil
Precio: Bajo
Porciones: 4
Tiempo: 30 minutos
Ingredientes:
3 1 cda. de paprika
3 1 cda. de sal
3 ½ cdita. de pimienta negra
3 1 pizca de comino
3 4 papas cocinadas en agua caliente con sal
3 aceite para freír
Para la salsa:
3 ½ tazas de queso crema
3 1 taza de queso cheddar cortado en dados
3 sal, paprika y cayena al gusto
Preparación:
1. En un tazón, mezcle la paprika, la sal, la pimienta y el comino. Reserve.
Cocine las papas en agua caliente con sal. Deben quedar algo duras.
2. Retírelas del agua y enfríelas bajo el chorro de agua o en un tazón con hielo y agua. Una vez frías, córtelas en medialunas (como gajos grandes) y sumérjalas en aceite caliente hasta que estén doradas.
3. Retírelas del aceite y colóquelas sobre toallas de papel, para eliminarles aceite.
4. Coloque las papas en el tazón con las especias, mezcle y sirva con la salsa de cheddar.
La salsa:
1. En una olla, a fuego medio, caliente el queso crema e incorpore el queso cheddar poco a poco, sin dejar de mezclar.
2 Una vez disuelto el queso, retire del fuego y sazone con sal, paprika y cayena.