Restaurantes crearán platillos con identidad tica

36 restaurantes de diferentes partes del país se unirán al Costa Rica Food Innovation, iniciativa que pretente que los establecimientos incorporen en sus menú, durante un mes, productos con identidad costarricense.

Mediante esta iniciativa se busca posicionar al país en el mapa del turismo gastronómico. La misma es promovida por la Cámara Costarricense de Restaurantes y Afines (Cacore), con el apoyo del Instituto Costarricense de Turismo (ICT).

En el caso de los restaurantes que participarán, sus chefs se comprometieron con la elaboración de platillos originales y muy creativos. Entre los que incluirán ingredientes como flores de ayote, itabo y frijol, frutas como cas, guayaba, criolla, níspero y productos locales como maíz morado y pujagua, maicena y ñame.

Algunos de los establecimientos que participarán en el Costa Rica Food Innovation son: Claro que sí, restaurante del hotel Sí como no, Costa Rica Beer Factory Inc., Chateau 1525, El Tigre Vestido, Tres Hermanas, hotel Aurola Holiday Inn, Don Wang, Colinas del Poás y la Casa de Doña Lela.

Los comensales pueden encontrar estos platillos ticos en el menú de los locales a partir de este jueves 1.° de setiembre.

Lista completa de los restaurantes que participan:

Hotel Cocorí

Restaurante el Sendero, Hotel Villa Blanca

Restaurante Claro que sí, Hotel Sí como no

Restaurante Rico Tico, Hotel Sí como no

Costa Rica Beer Factory Inc.

Arenas del Mar

Tintos y Blancos Escazú

Tintos y Blancos Terramall

Antojitos, San Pedro

Marisquería Mar azul

Restaurante Chateau 1525

Cafetería Q´Café

Pub 3

Restaurante El Tigre Vestido

Restaurante Alquimia

Restaurante Lukas

Restaurante Tres Hermanas

Restaurante Shambala, hotel Trópico Latino

Restaurante Chancay Antares

Restaurante Chancay Escazú

Misky Cafetería

Restaurante Poro-poro

Restaurante Jürgen’s; Hotel Boutique Jade&Rest

O'Sullivan Culinary (Restaurante escuela)

Hotel Aurola Holiday Inn

Kalissy Caribean Restaurante

Restaurante Don Rufino

Restaurante Don Wang

Restaurante El Tucán, Hotel Corobicí

Restaurante y Hotel Colinas del Poás

Cadena de Restaurantes Spoon