Ingredientes
150 Gramos Lomito de ternera
50 Gramos Queso Gorgonzola
½ Taza Crema Dulce
50 Gramos Harina
¼ Taza Fondo de carne
Sal y Pimienta negra al gusto
1 Onza Aceite de Oliva
Preparación
1. Corte el lomito en lonjas y aplástelo con un mazo. 2. Condiméntelo y páselo por harina. 3. Caliente aceite de oliva en un sartén y dore las lonjas de lomito. Sáquelas y reserve. 4. En el mismo sartén, ponga una cucharada de mantequilla y el queso gorgonzola. Deje deshacer un poco y agregue el fondo de carne, luego la crema dulce y la sal. Después incorpore las escalopas (las lonjas de lomito) y deje espesar un poco. 5. Sirva con vegetales frescos. Vino recomendado: Cecchi chianti clásico Riserva