Ingredientes
1 kilo de lomo
2 tomates
½ rama de apio
1 Cebolla
1 chile dulce grande
2 Dientes de ajo
Chile picante al gusto
1 Cebollín
ajo en polvo al gusto
1 Consomé de pollo
¼ Cucharadita de orégano
Maicena
Sal al gusto
Preparación
Prepare los bistecs de unos 250 gramos cada uno y póngalos a marinar, durante 10 minutos, con el ajo, el consomé de pollo, el orégano y la sal. Salsa: Licue los tomates junto con el apio, la cebolla, el cebollín, el chile dulce, el ajo y el chile picante al gusto. Esta salsa se cocina a fuego lento durante 10 minutos y se espesa con maicena. Se cocinan los bistecs a la plancha, al término deseado, y se les agrega la salsa. Montaje: Ponga el bistec directamente sobre el plato cubierto con hoja de banano. Luego coloque las guarniciones y los acompañamientos y, por último, bañe el bistec con la salsa.