Ingredientes
1 taza de edulcorante granulado
1 rodaja de limón
¼ taza de agua
3 claras de huevo
la pulpa de 4 o 5 mangas maduras
Preparación
1. Forme un almíbar ligero con el edulcorante, el agua y la rodaja de limón. Retire la rodaja de limón cuando el almíbar esté listo.
2. Deje crecer las claras a pico firme y agregue el almíbar a chorro de hilo fino.
3. Por último, agregue la pulpa del mango en forma envolvente a la preparación anterior y lleve al congelador. Bata de 3 a 4 veces por cada 3 horas.