Ingredientes
250 g de pescado dorado (puede sustituir por tilapia)
sal y pimienta al gusto
100 g de harina
1 huevo batido
100 g de polvo de pan
aceite
½ caja de fresas
1 mango pintón
3 tortillas de trigo
2 cditas. de jengibre rallado
3 hojas de lechuga
Preparación
1. Corte el pescado en bastones.
2. En un tazón, mezcle bien la sal, la pimienta y la harina.
3. Pase los bastones de pescado por la harina, luego por huevo y por luego pan.
4. Cocine los bastones en un sartén aceite hasta que se dore.
5. Corte las fresas y el mango en cuadritos, agregue el jengibre y deje reposar en la refrigeradora por unas 2 horas, luego déjelo a temperatura ambiente para servirlo.
6. En cada tortilla, coloque lechuga, incorpore dedos de pescado, mango y fresas y lechuga y enrolle.