Ingredientes
1 pepino grande sin semilla
500 g de yogur natural
¼ cdita. de curry
las hojas de 3 ramas de eneldo picadas fino
¼ kg de camarones pinky limpios
aceite de oliva, el necesario
sal al gusto
Preparación
1. Ralle el pepino sin cáscara y déjelo drenar (escurrir) por una hora, en un colador.
2. Escurra el yogur por una noche; para ello, colóquelo en otro colador con una toalla de papel.
3. En un tazón, mezcle el yogur espeso, el curry y el eneldo.
4. Bañe los camarones con aceite de oliva, ya sea enteros o en trocitos.
5. Precaliente la parrilla a 350ºF (175ºC) y coloque una bandeja.
6. Coloque los camarones en la bandeja por 3 minutos o hasta que se vean rosados. Déjelos enfriar en la refrigeradora.
7. Antes de servirlos, mézclelos con el yogur preparado y el pepino. Agregue sal al gusto.