Ensalada de lechugas mixtas con uvas, tocineta y chips de plátano verde

Ingredientes:

• 2 hojas de cada una de las lechugas mixtas que tenga a disposición

• 6 rebanadas de tocineta

• 1 plátano verde en rodajas

• 2 tazas de uvas verdes en cuartos y sin semillas

• 2 tazas de uvas rojas en cuartos y sin semillas

• aceite para freír

• sal y pimienta al gusto

Para el aderezo:

• ¼ de taza de vinagre de vino tinto

• 1 cda. de azúcar

• sal y pimienta al gusto

• ¾ de taza de aceite de oliva

Preparación:

1. Lave y corte las lechugas. Reserve.

2. En un sartén, tueste la tocineta picada previamente en trocitos .

3. Pele el plátano verde y córtelo en rodajas finas. Fríalas en aceite bien caliente. Al final, retírelas del sartén y salpimiéntelas. Reserve.

4. Corte las uvas y retíreles las semillas.

Para la vinagreta:

1. Mezcle el aceite con el vinagre

y el azúcar y salpimiente.

2. En un tazón, mezcle la lechuga, las uvas y  la tocineta. Al final, adicione los chips de plátano.

3. Acompañe con el aderezo.