INGREDIENTES:
• 2 chiles dulces
• 10 hojas de albahaca
• 2 dientes de ajo
• 55 ml de aceite de oliva
• 3 cdas. de queso parmesano
• sal y pimienta al gusto
• 160 g de yogur natural
PREPARACIÓN:
1. Coloque los chiles dulces a fuego directo hasta que se vean completamente negros.
2. Mientras tanto, corte la albahaca y el ajo en trozos muy finos. Mézclelos con el queso parmesano. Luego, agregue a esta mezcla el aceite de oliva y deje reposar.
3. Cuando los chiles dulces estén negros, colóquelos en una bolsa plástica por 5 minutos para que se les pueda eliminar luego la piel con más facilidad.
4. Retíreles la piel, córtelos y remuévales las semillas.
5. Procese los chiles junto con la mezcla de albahaca. Agregue el yogur natural y mezcle muy bien hasta que todos los ingredientes estén incorporados. Por último, salpimiente.