Mousse de aguacate

INGREDIENTES:

• 1 aguacate maduro
• 1⁄2 taza de whip topping base
• 2 cdas. de azúcar
• 1 cdita. de jugo de limón
• 1 taza de galletas de chocolate trituradas
• hojas de hierbabuena para decorar

PREPARACIÓN:

Corte el aguacate maduro por la mitad, quitar la semilla y sacar la pulpa. Agregue el azúcar y el jugo de limón al aguacate. Usando una licuadora, mezcle hasta obtener una mezcla suave y sin grumos.

Lleve a la batidora el whip topping y bata hasta que esté firme y tenga una consistencia similar a la crema batida.

Con cuidado, incorpore el aguacate triturado a la crema batida. Mezcle suavemente hasta que estén bien combinados.

Divida la mezcla de mousse en dos copas o vasos. Triture las galletas y espolvorea en la base de las copas donde va a servir el mousse.

Opcionalmente, decore con hojas de hierba buena.

Refrigere durante al menos 30 minutos antes de servir para que el mousse se enfríe y tome consistencia.

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