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Tomates empanizados al horno

Actualizado el 24 de marzo de 2014 a las 12:12 am

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Tomates empanizados al horno

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Chef: Adriana Navarro

Preparación

30 MIN

Rinde

10 PORCIONES

Dificultad

Ingredientes:

3 4 tomates grandes

3 ¼ de taza de mayonesa light

3 1/3 de taza de polvo de pan

3 2 cdas. de queso parmesano

3 2 cdas. de perejil picado fino

3 1 cdta. de orégano seco

Ingredientes para la salsa:

3 1 queso crema light

3 2 cdas. de cebolla picada fina

3 1 cda. de ajo picado fino

3 3 cdas. de albahaca picada

3 1 cdta. de aceite de oliva

3 Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Corte los tomates en rodajas gruesas. En un recipiente, mezcle el polvo de pan junto al queso parmesano, el perejil picado y el orégano. Sazone con sal y pimienta.

Barnice cada rodaja de tomate con mayonesa, y pásela luego por el polvo de pan sazonado.

Coloque las rodajas de tomate empanizadas en un refractario y lleve al horno por 15 minutos a una temperatura de 325°C.

Aparte, sofría la cebolla y el ajo en el aceite de oliva, agregue el queso crema y mezcle bien.

Por último agregue la albahaca y sazone con sal y pimienta. Sirva la salsa de queso sobre los tomates empanizados.

Una forma diferente de preparar y comer los siempre versátiles tomates.

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