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Melocotones en salsa de amaretto

Actualizado el 06 de agosto de 2014 a las 12:00 am

Rocíe con almendras tostadas, decore con hojas de hierbabuena y espolvoree con una pizca de canela.

Al momento de servir este delicioso postre, ponga dos bolas de helado sobre cada plato.

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Melocotones

Dificultad: Medio

Precio: Medio

Porciones: 4

Tiempo: 20 minutos

Ingredientes:

4 melocotones medianos en gajos

8 bolas de helado de vainilla

(el helado de su preferencia)

½ cdita. de aceite de oliva extra virgen

2 cdas. de mantequilla

½ taza de azúcar morena granulada

1 cdita. de canela en polvo

1 cdita. de nuez moscada

1 taza de crema de Amaretto

4 ramitas de hierbabuena para decorar

(puede ser menta)

 ½ taza de almendras tostadas

Preparación:

1. En un sartén, derrita la mantequilla (para evitar que se queme, agregue aceite de oliva).

Añada los gajos de melocotón y saltee hasta que se doren. Incorpore el azúcar, la canela y la nuez moscada. Deje que se caramelicen por unos minutos y agregue la crema de Amaretto.

2. Forme 8 bolas de helado y colóquelas en un pyrex en el congelador.

3. Al momento de servir, ponga dos bolas de helado sobre cada plato. Sobre estas, coloque la mezcla de melocotones, evite que se resbalen.

4. Rocíe con almendras tostadas, decore con hojas de hierbabuena y espolvoree con una pizca de canela.

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