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Frijoles borrachos

Actualizado el 08 de mayo de 2015 a las 12:00 am

Esta receta es una forma práctica de cambiar la presentación de los frijoles, dándoles un toque diferente y alegre a su mesa.

Los olores se cortan grandes para que, además de aportar sabor, ayuden en la presentación del plato.

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Frijoles borrachos

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Dificultad: Fácil

Precio: Medio

Porciones: 6

Tiempo: 30 minutos

Frijoles borrachos
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Frijoles borrachos

Ingredientes:

Esta receta es una forma práctica de cambiar la presentación de los frijoles, dándoles un toque diferente y alegre a su mesa. Los olores se cortan grandes para que, además de aportar sabor, ayuden en la presentación del plato.

2 cditas. de aceite para cocinar

500 g de chorizo de buena calidad (se puede utilizar extremeño) en trocitos

1/2 cebolla en juliana

1/2 chile dulce en juliana

2 dientes de ajo

1 tomate en daditos medianos

1/2 lata de cerveza

3 tazas de frijoles rojos o negros cocinados

sal y pimienta al gusto

hojas de cebollino cortado fino

Preparación:

1. Coloque una olla mediana o un sartén grande al fuego fuerte, agregue el aceite y cuando esté caliente, incorpore el chorizo en trocitos. Cocine de 2 a 3 minutos, moviendo de vez en cuando.

2. Agregue la cebolla, el chile dulce, el ajo y el tomate; vuelva a mover hasta que estén cocinados.

3. Vierta la mitad de la lata de cerveza y deje reducir hasta la mitad de su volumen, a fuego medio.

4. Incorpore los frijoles y cocine por 10 minutos, aproximadamente.

5. Cuando ya los frijoles estén calientes, pruebe con una cucharita y verifique la sazón.

6. Termine el plato con el cebollino cortado fino.

7. Sirva con tortillitas tostadas o tortillas palmeadas.

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