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Pionera de la vida sin gluten

“No invente. Aquí usamos harina de trigo, vaya con sus cosas a otra parte”, eso fue lo que Johana Morris escuchó cientos veces cuando intentaba colocar sus productos sin gluten hace casi 15 años. En ese entonces, la palabra “celiaquía” era apenas un término médico que pocos conocían.

Por Melissa Hernández●

16 de enero 2015, 3:50 p.m.