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Para la escritora estadounidense Gertrude Stein, el café es más que una bebida: “es algo sucediendo”. Para los emprendedores de la incubadora Auge, en la Universidad de Costa Rica (UCR), el café es una oportunidad para impulsar el interés de otros jóvenes por el mundo de las <em>start-ups</em> (empresas incipientes con potencial de crecimiento).