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Los aceites y margarinas que los ticos usan para preparar la repostería, las papas tostadas y empanadas, así como las galletas compradas en sodas o supermercados o las papas fritas de restaurantes de comida rápida, poseen niveles muy bajos de grasas trans, consideradas perjudiciales para la salud.

Según la más reciente Encuesta Nacional de Nutrición (2008-2009), el 20% de los niños y adolescentes y el 60% de los adultos sufren algún nivel de sobrepeso u obesidad, factores de riesgo de las principales enfermedades crónicas.

El uso en alimentos de aceites parcialmente hidrogenados, conocidos como grasas trans, no es seguro y estos productos deben ser retirados del mercado en un plazo de tres años señaló ayer la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) de Estados Unidos.