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Un plan conjunto entre productores, el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) y la Universidad de Costa Rica (UCR) pretende desarrollar variedades adecuadas para ese uso industrial e instalar una planta donde se procese el tubérculo.
Etiquetas fabián segura
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La producción bajó un 7% y el área sembrada un 8%, entre el 2009 y el 2012