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En el año de la Independencia, los ticos no realizaban festejos con muchos invitados, ni tenían sitios para su esparcimiento. En ese entonces, lo que existía, eran reuniones familiares donde se contaban anécdotas durante la comida

Si bien mucho ha cambiado desde que Costa Rica se independizó, algunos platillos de 200 años atrás aún se degustan en nuestros hogares. Las tortillas, la olla de carne, el chocolate y el aguadulce eran parte de un limitado menú que se basaba en productos que se sembraban en los solares de las casas.

La ropa sencilla era la que predominaba el año en que Costa Rica se declaró independiente, cuando la moda era el menor de sus intereses. Los mejores atuendos los dejaban para ir a misa, en la que las mujeres casadas llevaban crucifijos y las solteras relicarios.