Comida wok se luce en la costa

Si usted se encuentra de viaje por el golfo de Papagayo, no puede perder la oportunidad de escaparse una noche por el restaurante Citron, que se ubica en los locales de The Pacifico Retail Village, en playas del Coco, Guanacaste.

Este lugar es ideal para cenar, ya que el restaurante abre sus puertas a los clientes a partir de las 5:30 p. m., donde el menú muestra dos preparaciones en sus platillos. En la primera los camarones, el lomo y el pescado son elaborados al wok –sartén redondo que se utiliza en la comida china–,y el segundo son los platillos convencionales donde podrá encontrar pastas, pollo, atún y corvina.

El local se caracteriza por poseer un ambiente similar a los restaurantes de la ciudad. Muestra una tendencia minimalista, con paredes de mármol y techo de caña brava. Además, el local se divide en dos secciones: una con aire acondicionado y la otra situada en una terraza, en un entorno natural.

Según los propietarios, Citron se pronuncia de la misma manera que en cualquier idioma y, por esa razón, el nombre del restaurante.

Degustar. Antes del plato fuerte, el menú ofrece deliciosas entradas, entre estas, la crema de tomates asados, ensalada de queso de cabra, el ceviche mixto y el atún abrazado.

El ceviche mixto es una combinación de pequeños trozos de corvina y atún marinados en limón, que incluye unas tostadas de yuca y guacamole; el atún abrazado es una rebanada cubierta en pimienta con chutney de piña, mayonesa de curry y wakame.

Para cenar, usted podrá escoger entre los platos usuales o las comidas preparadas al wok. En este último, el pescado al vapor con cebollín tostado en aceite de ajonjolí es el especial de la casa, además el lomito al jengibre y los camarones Bangkok.

Dentro de los platos usuales se encuentra linguini capresa, una pasta con salsa de tomate en julianas, albahaca, trozos de queso mozzarella y aceite de oliva. Luego, el risotto de lomo y portobello en salsa de vino tinto y hongos y por último, la corvina en mantequilla con puré de papa.

Para deleitar el paladar, el restaurante ofrece cuatro tipos de postres, como la crema de vainilla, el suflé de chocolate, crepas con dulce de leche y budín italiano con frutos de bosque. En las bebidas, el lychee martini es su especialidad. Es un tipo de coctel que se realiza con mamón chino, vodka y frambuesa. Los vinos tintos y blancos, las gaseosas y las cervezas son una opción en este restaurante. Además, hay capuchino, té y café.