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LA RECETA

La receta: Ensalada de manzana caramelizada y pollo

Actualizado el 16 de noviembre de 2016 a las 12:00 am

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La receta: Ensalada de manzana caramelizada y pollo

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Dificultad: Fácil

Precio: Bajo

Porciones: 4

Tiempo: 30 minutos

Ingredientes:

La receta: Ensalada de manzana caramelizada y pollo
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La receta: Ensalada de manzana caramelizada y pollo

1 taza de jugo de piña

2 cdas. de salsa de soya

1 cda. de jengibre rallado

2 dientes de ajo picados

2 cditas. de aceite de ajonjolí

1 pechuga de pollo deshuesada

2 manzanas verdes

2 tallos de apio

1 cebolla

1 cda. de vinagre de manzana

1 cdita. de azúcar

2 lechugas romanas picadas

sal al gusto

chips de plátano para decorar

Preparación:

1. Vierta el jugo de piña en una olla y redúzcalo a la mitad.

2. Agregue la salsa de soya, el jengibre, ajo y el aceite de ajonjolí fuera del fuego. Mezcle bien y deje enfriar.

3. Corte las pechugas en 2 y luego en 4 para obtener 4 filetes.

4. Macere el pollo en la mitad de la vinagreta de piña.

5. Cocine el pollo en un sartén con poco aceite y corte en rebanadas.

6. Parta las manzanas en gajos, el apio en juliana y la cebolla en pluma delgada. Saltee con el azúcar y el vinagre hasta que se caramelice. Mezcle con la lechuga y el resto de la vinagreta, incorpore el pollo y sazone.

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