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Pollo en salsa de piña y cerveza

Actualizado el 25 de octubre de 2014 a las 12:00 am

El ácido de la piña y el sabor único de la cerveza negra, le darán ese sazón especial a esta receta.

Qué nadie diga que el pollo no es una carne muy versátil en la cocina.

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Pollo en salsa de piña y cerveza

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Dificultad: Medio

Precio: Medio

Porciones: 4

Tiempo: 30 minutos

Chef: Jhon Córdoba Chaves

Ingredientes:

Para el pollo:

4 pechugas de pollo

Sal y pimienta negra al gusto

Hojas de hierbabuena para decorar

Para la salsa:

2 tazas de pulpa de piña

1/2 taza de cerveza oscura

Pollo en salsa de piña y cerveza
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Pollo en salsa de piña y cerveza

Para la guarnición:

4 rodajas gruesas de piña

1 taza de azúcar

1 cda. de canela en polvo

Preparación:

El pollo:

1. Parta las pechugas al centro y sazónelas con sal y pimienta. Déjelas en la refrigeradora por 10 minutos mientras alista lo demás.

La salsa:

1. Ponga a hervir la pulpa de la piña y la cerveza.

La guarnición:

1. En un sartén con aceite, dore el pollo y en este mismo, dore las rodajas de piñas.

2. Ponga el azúcar y la canela en un recipiente y sumerja las rebanadas de piña hasta que queden cubiertas.

Montaje:

Coloque las rodajas de piña en el centro del plato y las medias pechugas sobre las rodajas. Báñelas con la salsa y decore con hojas de hierbabuena

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