Torta de arroz

INGREDIENTES:

• 1⁄2 kg de arroz
• 1 1⁄2 litros de leche
• 1⁄4 de kg de queso seco molido
• 3 yemas de huevo
• 3 cditas. de maicena
• 1 1⁄2 tazas de natilla
• 1 1⁄2 tazas de mantequilla
• 1 pizca de achiote
• azúcar, sal, vainilla y clavos de olor al gusto
  

PREPARACIÓN:

1. En una olla, coloque el arroz con un litro de agua y cocine hasta que reviente un poco el grano.
2. Vaya agregando poco a poco la leche, junto con todo el sazón (azúcar, sal, clavos de olor y vainilla).
3. Luego, agregue las yemas bien batidas a esta mezcla.
4. Una vez que comience a hervir, añada la maicena disuelta en un poquito de agua fría.
5. Agregue la natilla, el queso, la mantequilla y el achiote. La mezcla no debe quedar muy líquida.
6. Una vez que haya espesado, coloque en una bandeja engrasa y hornee hasta que esté dorada la superficie.
7. Retire del horno y deje enfriar. Corte en unas 12 porciones.