Pechuga de pollo a las hierbas italianas

Por Shirley Ugalde

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INGREDIENTES:

Para el pollo:

• 1 kg de pechugas de pollo, sin piel y deshuesadas

Para la marinada:

  • 1⁄4 de taza de aceite de oliva
  • 6 dientes de ajo majados
  • 3 cdas. de hierbas italianas secas (romero-tomillo-orégano-albahaca- salvia)
  • 1 cdita. de pimienta negra molida
  • 2 cditas. de sal

PREPARACIÓN:

La marinada:

  1. Coloque todos los ingredientes de la marinada en una bolsa plástica o en un recipiente plástico con tapa y revuelva muy bien.
  2. Añada las pechugas a la marinada y asegúrese de que queden totalmente cubiertas.
  3. Refrigere de 1 a 12 horas.

Cocción:

1. Prepare la parrilla a fuego medio directo: 300 °F a 350 °F (150 °C a 180 °C).

2. Retire las pechugas de la refrigeradora y colóquelas sobre la parrilla.

3. Cocínelas durante 4 minutos. Deles vuelta y cocine 4 minutos más. Muévalas hacia la parte de menos calor de la parrilla y cocine hasta que la temperatura interna sea de 160 o F (70 °C).