Ingredientes:
• 1 taza de harina de trigo
• 1 taza de fécula de maíz (maicena)
• ½ cdita. de sal
• 3 cditas. de polvo de hornear
• 1 taza de horchata en polvo
• 1 barra de mantequilla
• 1 taza de azúcar
• 1 cda. de esencia de vainilla
• 1 cdita. de ralladura de cáscara de naranja
• 2 huevos
• 1 yema de huevo batida para barnizar
Preparación:
1. Cierna la harina, la maicena, la sal, el polvo de hornear y la horchata en polvo.
2. Aparte, creme la mantequilla, agregue el azúcar, la esencia de vainilla, la ralladura de naranja y los huevos. Añada los ingredientes secos y forme una pasta.
3. Amase y corte las galletas.
4. Colóquelas en una bandeja engrasada, barnice las galletitas con la yema de huevo y hornee por 12 minutos a una temperatura de 350 ºF (175 ºC).