Ingredientes:
• 90 g de tocineta
• 125 g de chorizo
• 300 g carne molida de res
• ½ cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 tallo de apio
• 3 tomates
• 500 ml de caldo de res
• 1 cda. de pasta de tomate
• 1 cdita. de orégano
• 1 cdita de tomillo
• 2 cdas. de culantro
• sal y pimienta al gusto
• 300 g de frijoles rojos previamente cocinados o en lata
• salsa picante al gusto
Preparación:
1. En una olla, coloque la tocineta y el chorizo previamente cortados. Cocine a fuego medio. Sofría y deje dorar.
2. Incorpore la carne molida de res y cocine.
3. Corte la cebolla, el ajo, el apio y el tomate e incorpórelos a la olla.
4. Agregue el caldo de res, la pasta de tomate, el orégano, el tomillo y el culantro. Salpimiente.
5. Incorpore los frijoles previamente cocidos y cocine por aproximadamente 15 minutos
6. Agregue la salsa picante al gusto y sirva. Puede acompañar con pico de gallo.