Ingredientes:
Para la salsa teriyaki con café:
• 75 ml de salsa soya
• 1 taza de café preparado fuerte
• 1 ½ tazas de azúcar moreno
• el jugo de ½ limón
• 1 pizca de jengibre rallado finamente
Para el pollo:
• 1 cda. de sal
• 1 cdita. de ajo en polvo
• 1 cdita. de cebolla en polvo
• 1 cdita. de azúcar
• pimienta al gusto
• 3 pechugas de pollo
• aceite de oliva
• salsa teriyaki con café (ver receta)
Preparación:
La salsa de teriyaki con café:
1. En una olla de acero inoxidable, agregue la salsa de soya.
2. Cocine a fuego bajo y, conforme se calienta, agregue los demás ingredientes con delicadeza. Siga cocinando hasta que se reduzca y se vea espesa.
El pollo:
1. En un recipiente, agregue los ingredientes secos (sal, ajo, cebolla, azúcar y pimienta) y mezcle muy bien.
2. Con un cuchillo con buen filo, corte en cubos iguales las pechugas de pollo y marínelas en la mezcla anterior.
3. Caliente un sartén con aceite de oliva y saltee el pollo hasta dorarlo, pero asegúrese de no cocinarlo.
4. En una olla aparte, caliente la salsa teriyaki y agréguela al pollo ya dorado. Cocine por 1 hora a fuego medio.
5. Pasado este tiempo, en un sartén con aceite de oliva agregue el pollo con la salsa teriyaki y deje cocinar por unos 10 minutos.