La manzana es un indispensable en nuestra dieta, nos aportan fibra, minerales, vitaminas y antioxidantes; por algo se dice que una manzana al día mantiene al doctor en lejanía.
Además, son muy prácticas para llevar como una merienda siempre lista, solo se lavan y ya tenemos un tiempo de comida resuelto.
Los nutricionistas recomiendan comerla con su cáscara para aprovechar todas sus propiedades, pero esto no significa que nos tengamos que conformar con una sola forma de comerla, podemos agregarla a ensaladas y postres y aquí la imaginación es nuestro límite.
En esta ocasión el chef Gustavo Villalobos nos presenta tres recetas para disfrutar de su sabor y aprovechar sus propiedades.
Tostadas francesas con salsa de manzana y maple
Para el pan
- 1 huevo
- 2 cdas. de leche condensada
- ½ taza de leche
- ¼ de cdita. de vainilla
- 1 cdita. de azúcar
- 1 pizca de canela en polvo
Para la salsa
- 2 cdas. de mantequilla
- 1 manzana pelada, descorazonada y cortada en dados
- ½ taza de sirope de maple
Preparación
- Licue todos los ingredientes y en un sartén derrita 1 cda. de mantequilla.
- Pase el pan por la mezcla de huevo y deje que se remoje por unos segundos.
- Coloque el pan en un sartén a fuego medio y dore por ambos lados.
- Retire y sirva con la salsa.
La salsa:
- En un sartén a fuego medio, caliente la mantequilla restante, saltee la manzana y cocine durante 1 minuto o hasta que se comience a dorar.
- Agregue el sirope de maple, saltee por 2 minutos y sirva.
Sangría blanca
- 1 botella de vino blanco
- ½ litro de jugo de manzana
- 3 manzanas verdes cortadas en dados
Preparación:
- Mezcle todos los ingredientes en un pichel grande. Deje macerar por 2 horas en el refrigerador.
- Sirva en vasos con la manzana.
Crema de manzana
- 500 g de manzana pelada, sin semillas y cortada en dados
- 50 g de azúcar morena
- 1 taza de jugo de manzana
- 1 cdita. de vainilla
- ¼ de cdita. de canela en polvo
- ¼ de cdita. de nuez moscada
Preparación:
- Licue todos los ingredientes y coloque en una olla a fuego medio.
- Cocine y mezcle hasta que se espese.