San José.
La cooperativa Coopeagrovega, de Coopevega de San Carlos, que se dedica a la producción y comercialización de queso palmito, construirá su propia planta procesadora.
En un comunicado, enviado por el Infocoop (Instituto Nacional de Fomento Cooperativo), Rosibel Sandoval, una de las asociadas a la cooperativa, explicó que ya tienen un terreno de unos 13.000 metros cuadrados para instalar la planta, la cual esperan que esté lista el próximo año.
La mayor parte del terreno la facilitó un asociado y el resto lo prestó el Ministerio de Agricultura y Ganadería, detalló el comunicado.
La cooperativa recibe asistencia técnica del Infocoop y obtuvo un camión refrigerante y equipo para el procesamiento del queso del Instituto Mixto de Ayuda Social.
Por ahora, cada asociado produce su queso, y por medio de la cooperativas, lo comercializan en supermercados y algunos tramos en San Carlos, Zarcero, Grecia, Alajuela, Heredia y San José.
La cooperativa tiene 86 asociados y comercializa unos 600 kilos de queso por semana.
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