Chef: SOPHÍA RODRÍGUEZ
Preparación: 45 MIN
Rinde: 10 PORCIONES
Ingredientes:
2 y ½ tazas de harina cernida
2 cdas. de polvo hornear
1 cdita. de sal
¼ barra de mantequilla fría sin sal, en cubos
1 taza de leche
3 cdas. de azúcar más un poco para espolvorear encima de los scones
½ taza de almendras fileteadas
Preparación:
Precaliente el horno a 220 °C. Cierna la harina, la sal y el polvo de hornear en un tazón, incorpore el azúcar, para minimizar el sabor de la harina. Incorpore y amase la mantequilla con la punta de los dedos hasta formar borona. Haga un hueco en el centro de la harina e incorpore una parte de la leche. Amase bien, agregue las semillas y utilice más leche si la mezcla está muy seca. Extienda la masa manualmente sobre una superficie plana y enharinada y corte triángulos del tamaño deseado. Coloque en una bandeja, barnice con leche y encima de cada triángulo deje caer una lluvia de azúcar. Hornee por un tiempo aproximado de 12 a 15 minutos o hasta que doren.
Un delicioso acompañamiento para el café. Pruébelo y no se arrepentirá.