Dificultad: Fácil
Precio: Medio
Porciones: 5
Tiempo: 30 minutos
Ingredientes:
Para los rollos:
5 tortillas de trigo medianas
2 huevos batidos para barnizar
Para el relleno:
1 cda. de aceite de oliva
1 cebolla cortada en cubitos
2 zanahorias partidas en cubitos
1 taza de frijoles nacidos
300 g de camarones pinky
sal y pimienta al gusto
1 cdita. de curry en polvo
Preparación:
El relleno:
1. En un sartén caliente, ponga aceite de oliva, sofría la cebolla hasta que se cocine. Agregue la zanahoria, el frijol nacido y por último los camarones, la sal, la pimienta y el curry. Escurra en un colador.
Los rollos:
1. Tempere las tortillas para suavizarlas (se pueden poner por 30 segundos en el horno de microondas).
2. En el centro de cada tortilla, coloque de 2 a 3 cucharadas del relleno, barnice todos los bordes de la tortilla con huevo batido, luego cierre como un rollito chino.
3. Fría los rollos en aceite bien caliente y corte a la mitad.