Dificultad: Medio
Precio: Medio
Porciones: 4
Tiempo: 30 minutos
Chef: Jhon Córdoba Chaves
Ingredientes:
Para el pollo:
4 pechugas de pollo
Sal y pimienta negra al gusto
Hojas de hierbabuena para decorar
Para la salsa:
2 tazas de pulpa de piña
1/2 taza de cerveza oscura
Para la guarnición:
4 rodajas gruesas de piña
1 taza de azúcar
1 cda. de canela en polvo
Preparación:
El pollo:
1. Parta las pechugas al centro y sazónelas con sal y pimienta. Déjelas en la refrigeradora por 10 minutos mientras alista lo demás.
La salsa:
1. Ponga a hervir la pulpa de la piña y la cerveza.
La guarnición:
1. En un sartén con aceite, dore el pollo y en este mismo, dore las rodajas de piñas.
2. Ponga el azúcar y la canela en un recipiente y sumerja las rebanadas de piña hasta que queden cubiertas.
Montaje:
Coloque las rodajas de piña en el centro del plato y las medias pechugas sobre las rodajas. Báñelas con la salsa y decore con hojas de hierbabuena