Dificultad: Fácil
Precio: Medio
Porciones: 4
Tiempo: 60 minutos
Ingredientes:
3 2 pechugas de pollo
3 2 cebollas medinas cortadas en brunoise (dados pequeñitos)
3 apio
3 ajo
3 hojas de laurel
3 2 chiles dulces cortados en brunoise (dados pequeñitos)
3 500 g de tomate cortado en dados
3 100 g de pasta de tomate
3 1 cdita. de orégano
3 1 cdita. de tomillo fresco
3 sal y pimienta al gusto
3 4 plátanos verdes
3 aceite para freír
3 150 g de queso mozarela rallado
Preparación:
1. Cocine el pollo en una olla con agua, cebolla, apio, ajo, hojas de laurel y tomillo o bien, los olores de su preferencia, por alrededor de media hora o hastaque el pollo esté cocido. Déjelo enfriarse y desmenúcelo.
2. En un sartén, coloque un poco de aceite y saltee la cebolla y el chile. Déjelos cristalizarse, agregue el pollo desmenuzado y rectifique la sazón.
3. En una olla, saltee el resto de la cebolla, el chile dulce y el tomate, haga unasalsa con el tomate, la pasta de tomate, el orégano, el tomillo, la sal y lapimienta. Reserve.
4. En un sartén, coloque aceite y fría los plátanos cortados a lo largo con ungrosor de 1 cm, hasta que estén semitostados.
5. Engrase con margarina un refractario y coloque salsa, luego una capa deplátanos, luego pollo, nuevamente salsa, plátano, pollo y así hasta terminar conmás salsa y encima el queso mozarela rallado.
6. Coloque el refractario al horno a gratinarse, de 3 a 5 minutos, a 350°F (175°C).