Dificultad: Fácil
Precio: Medio
Porciones: 4
Tiempo: 20 minutos
Ingredientes:
¼ de barra de mantequilla
6 tallos de apio
½ cebolla mediana
1 diente de ajo
5 peras grandes
1 taza de caldo de pollo
1 cda. de queso azul
sal y pimienta al gusto
1 ramita de tomillo
Preparación:
1. Pique el apio, la cebolla y el ajo, y dórelos en una olla con la mantequilla.
2. Descorazone y pique las peras y añada a la olla. Cocine hasta que tengan una textura blanda.
3. Añada el caldo de pollo a la olla y cocine por 5 minutos.
4. Retire del fuego y licue junto con la cucharada de queso azul.
5. Añada sal y pimienta al gusto.
6. Sirva en un tazón y decore con una ramita de tomillo.