En marzo anterior abrió sus puertas Tre Scalini, una opción más para aquellos que gustan de la cuchara italiana.
El restaurante es una idea del chef italiano Antonio D’ Alaimo, reconocido en el ámbito gastronómico nacional por su participación en otros establecimientos como Il Ponte Vecchio e Il Ritorno.
Precisamente, D’ Alaimo destaca la influencia mediterránea como el principal ingrediente que lo separa de otros restaurantes italianos.
“Yo vengo del sur de Italia, una de las zonas más pobres, por eso ahí acostumbramos a comer más natural, con productos frescos, eso es lo que quiero traer aquí”, dijo D’ Alaimo, quien tiene 25 años de vivir en Costa Rica.
Esa tendencia exige que todos los productos que se utilicen sean frescos; por ejemplo, el pescado, plato fuerte en Tre Scalini, no puede ser congelado, dice D’ Alaimo.
“El paladar del tico ha ido mejorando, él puede ver la diferencia entre un chef y un cocinario. Igual puede hacerlo con los ingredientes y platillos”, afirmó el chef.
El restaurante y su creador defienden que Italia es mucho más que solo pastas y pizza.
Entre su menú, destacan las entradas, con una amplia oferta de antipastos y ensaladas, todas a partir de los ¢3.400.
En los platos fuertes se puede encontrar desde un ternero a la marsala, hasta un tradicional espagueti carbonara. La mayoría de los platillos parte de los ¢4.000, los más caros de la casa: el filet mignon y el lomo de corvina reina no superan los ¢9.000.
También hay una amplia oferta de postres como tiramisú y mousse de turrón con salsa de chocolate, todos por ¢2.300.
Como no podía ser diferente, la oferta de vinos también es variada.
Los más cómodos están a la mano desde los ¢12.000, aunque desde luego el precio se eleva de acuerdo a marca y calidad.
Tre Scalini está ubicado en el centro comercial Lindora, sobre la radial a Santa Ana, en el local que antiguamente fue el Bar Grappa.
Está abierto de lunes a sábado, del mediodía a las 2:30 p. m. y de 6 p. m. a 10:30 p. m., los domingos está cerrado.
Para poder darse una probadita de esta nueva oferta del mediterráneo, el restaurante recomienda que se realice reservación previa. La puede hacer al teléfono 2203-7543 y 2203-7544.