Dificultad: Fácil
Precio: Bajo
Porciones: 5
Tiempo: 30 minutos
Ingredientes:
1 zanahoria mediana
500 g de palmito fresco
1 manga pintona grande
¾ taza de vinagre de arroz o de vino blanco
1/3 taza de azúcar
2 cditas. de sal
1 cdita. de pimienta fresca molida
el jugo de un limón
½ rollito de culantro (las hojas)
2 cdas. de semillas de ajonjolí tostadas
Preparación:
1. Lave los vegetales y córtelos en juliana, sin retirarles la cáscara.
2. En un sartén pequeño, mezcle el vinagre, el azúcar, la sal y la pimienta y caliente hasta que el azúcar se disuelva. Reserve.
3. En un tazón grande, coloque todos los vegetales con la vinagreta y el jugo del limón. Agregue más sal si es necesario.
4. Finalmente, agregue el culantro y el ajonjolí tostado y sirva.