Dificultad: Fácil
Precio: Bajo
Porciones: 4
Tiempo: 60 minutos
Ingredientes:
1 ½ kg de costillas
6 g de pimienta negra entera
el jugo de ½ limón
2 hojas de hierbabuena
2 ramitas de romero
sal al gusto
3 mazorcas de maíz
3 papas
50 g de pasta de ají
Preparación:
1. Limpie las costillas y sepáralas con un cuchillo. Trócelas y cocínelas en una olla con bastante agua. Agregue la pimienta, el limón, las hojas de hierbabuena,
el romero y sal.
2. Corte las mazorcas en dos o tres trozos cada una y colóquelas en la olla. Ponga todo a fuego fuerte, hasta el primer hervor, y luego baje a fuego medio, sin detener la ebullición.
3. Siga cocinando por una hora y media aproximadamente. A media cocción, agregue las papas lavadas y peladas y el ají.