República Casa Cervecera es un gastropub que abre sus puertas en La Sabana. Se especializa en la producción de cerveza y, además, ofrece una diversa oferta gastronómica que incluye vinos, cocteles, así como cervezas de otras marcas.
Este nuevo bar restaurante, que ofrece un espacio de 455 metros cuadrados y tiene capacidad para 150 personas sentadas, cuenta con un experto cervecero y una planta de producción de cerveza, con capacidad para elaborar 2.000 litros en cuatro tanques de fermentación. Esta bebida de la casa es tipo Kölsch, es decir, es suave con cuerpo y sabor.
Los visitantes también pueden hacer un recorrido guiado por las instalaciones para descubrir cómo se fabrica dicha bebida. Asimismo, República Casa Cervecera ofrece menú ejecutivo (de lunes a viernes) e infantil. Además, los domingos, los niños almuerzan gratis.
El horario es de domingo a jueves, de 11:30 a. m. a 12 medianoche, y viernes y sábados, de 11:30 a. m. a 2 a. m.