36 restaurantes de diferentes partes del país se unirán al Costa Rica Food Innovation, iniciativa que pretente que los establecimientos incorporen en sus menú, durante un mes, productos con identidad costarricense.
Mediante esta iniciativa se busca posicionar al país en el mapa del turismo gastronómico. La misma es promovida por la Cámara Costarricense de Restaurantes y Afines (Cacore), con el apoyo del Instituto Costarricense de Turismo (ICT).
En el caso de los restaurantes que participarán, sus chefs se comprometieron con la elaboración de platillos originales y muy creativos. Entre los que incluirán ingredientes como flores de ayote, itabo y frijol, frutas como cas, guayaba, criolla, níspero y productos locales como maíz morado y pujagua, maicena y ñame.
Algunos de los establecimientos que participarán en el Costa Rica Food Innovation son: Claro que sí, restaurante del hotel Sí como no, Costa Rica Beer Factory Inc., Chateau 1525, El Tigre Vestido, Tres Hermanas, hotel Aurola Holiday Inn, Don Wang, Colinas del Poás y la Casa de Doña Lela.
Los comensales pueden encontrar estos platillos ticos en el menú de los locales a partir de este jueves 1.° de setiembre.
Lista completa de los restaurantes que participan:
Hotel Cocorí
Restaurante el Sendero, Hotel Villa Blanca
Restaurante Claro que sí, Hotel Sí como no
Restaurante Rico Tico, Hotel Sí como no
Costa Rica Beer Factory Inc.
Arenas del Mar
Tintos y Blancos Escazú
Tintos y Blancos Terramall
Antojitos, San Pedro
Marisquería Mar azul
Restaurante Chateau 1525
Cafetería Q´Café
Pub 3
Restaurante El Tigre Vestido
Restaurante Alquimia
Restaurante Lukas
Restaurante Tres Hermanas
Restaurante Shambala, hotel Trópico Latino
Restaurante Chancay Antares
Restaurante Chancay Escazú
Misky Cafetería
Restaurante Poro-poro
Restaurante Jürgen’s; Hotel Boutique Jade&Rest
O'Sullivan Culinary (Restaurante escuela)
Hotel Aurola Holiday Inn
Kalissy Caribean Restaurante
Restaurante Don Rufino
Restaurante Don Wang
Restaurante El Tucán, Hotel Corobicí
Restaurante y Hotel Colinas del Poás
Cadena de Restaurantes Spoon