Ingredientes

1 kg de la carne de cerdo de su elección

½ Cebolla picada finamente

4 dientes de ajo picados finamente

1 cdita. de comino en polvo

½ taza de jugo de naranja

¼ taza de aceite vegetal

sal y pimienta al gusto

semillas de ajonjolí para decorar

¼ ltr de jugo de piña

2 cdas. de salsa de tomate

1 pizca de jengibre molido o rallado

3 cdas. de salsa de soya

1 cda. de azúcar

2 cdas. de vinagre de arroz o de vino

Sal y Pimienta al gusto

½ taza de piña picada finamente

Preparación

1. En una olla o sartén, coloque el aceite y sofría la cebolla y el ajo; cuando se cristalicen, agregue los trozos de cerdo previamente cortados en dados gruesos, a temperatura alta, por unos 2 minutos. Luego baje a media llama y agregue el comino y el jugo de naranja.

2. Termine de cocinar hasta que la carne esté cocinada, pero jugosa, saltee ocasionalmente.

3. Una vez cocinada la carne, agregue la salsa agridulce, sirva y decore con las semillas de ajonjolí.

La salsa agridulce de piña:

1. En una olla pequeña, mezcle bien todos los ingredientes, menos la piña.

2. Lleve a fuego suave hasta que rompa a hervir, unos 5 minutos. Agregue la piña picada y deje cocinar a fuego lento unos 5 minutos más. Rectifique la sazón y retire del fuego.