Ingredientes

1/2 kg de frijoles blancos

2 kg de patitas de cerdo

1 cebolla grande picada en cuadritos finos

4 dientes de ajo picados

1 chile dulce

1/2 rollito de tomillo

1 chile panameño

2 Hojas de laurel

2 Tomates maduros

1/2 rollito de culantro

2 zanahorias medianas en cuadritos

2 papas grandes

sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Lave bien las patitas de cerdo. Colóquelas en una olla de presión con los frijoles y todos los demás ingredientes, menos las zanahorias, las papas, el tomate y el chile panameño. Estos se reservan para el final. Cocine aproximadamente 40 minutos.

2. Corte las zanahorias y las papas en tiritas y agregue a los frijoles junto con el chile panameño entero y el tomate picado. Cocine por 10 minutos más y sazone con sal y pimienta.