Ingredientes
- 1 paquete de Masa Tamales Instamasa (750 gramos)
- 1 manojo de hojas de plátano para tamales
- 250 gramos de azúcar moreno
- 1 1/2 taza de agua o jugo de piña
- 1/2 taza canela
- 2 cucharadas de levadura.
- 100 gramos de coco rallado.
- 100 gramos de pasas.
- 2 Latas de piña en trocitos o 1kilo piña fresca picada.
- 250 gramos de mantequilla.
- 1/2 taza de aceite vegetal.
Preparación
Paso 1: Cocine la piña junto con el agua y el azúcar hasta que esté bien suave. Escurra.
Paso 2: Mezcle en un tazón la masa con la mantequilla y el polvo de hornear. Incorpore la piña cocida, el coco y las pasas.
Paso 3: Coloque aproximadamente una cucharada de la masa sobre la mitad superior de cada hoja de tamal, envuelva y acomode dentro de la vaporera. Tape y cocine a vapor durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que el tamal se despegue de la hoja.
La piña se cocina con azúcar y agua de forma que quede suave y dulce, luego se mezcla con la masa preparada. Estos tamales llevan mantequilla en lugar de manteca de cerdo y aceite vegetal. Buen provecho!!! Feliz Navidad!!!