Ingredientes:

• 500 ml de agua

• 1 taza de azúcar

• la cáscara de 4 mandarinas

• el jugo de 8 mandarinas

• el jugo de 2 limones

Preparación:

1. En una olla pequeña, combine el agua y el azúcar y caliente a fuego lento hasta que el azúcar se haya disuelto. Agregue la ralladura de mandarina y deje cocinar a fuego lento durante 5 minutos.

2. Agregue el jugo de mandarina y de limón y mezcle para combinar.

3. Vierta el jarabe en un tazón apto para una máquina para hacer helados. Si lo hace a mano, configure un temporizador por cada 30 minutos y dele una buena batida al sorbete con un batidor o tenedor hasta que esté casi listo.

4. Deje reposar completamente y sirva.