Ingredientes

1 kilo de lomo

2 tomates

½ rama de apio

1 Cebolla

1 chile dulce grande

2 Dientes de ajo

Chile picante al gusto

1 Cebollín

ajo en polvo al gusto

1 Consomé de pollo

¼ Cucharadita de orégano

Maicena

Sal al gusto

Preparación

Prepare los bistecs de unos 250 gramos cada uno y póngalos a marinar, durante 10 minutos, con el ajo, el consomé de pollo, el orégano y la sal. Salsa: Licue los tomates junto con el apio, la cebolla, el cebollín, el chile dulce, el ajo y el chile picante al gusto. Esta salsa se cocina a fuego lento durante 10 minutos y se espesa con maicena. Se cocinan los bistecs a la plancha, al término deseado, y se les agrega la salsa. Montaje: Ponga el bistec directamente sobre el plato cubierto con hoja de banano. Luego coloque las guarniciones y los acompañamientos y, por último, bañe el bistec con la salsa.