Ingredientes
- 1 taza de harina de trigo
- 1⁄2 taza de azúcar
- 1⁄4 taza de mantequilla derretida
- 1⁄2 taza de leche
- 1 huevo
- 1⁄2 cdita. de polvo de hornear
- 1⁄4 cdita. de bicarbonato de sodio
- 1⁄2 cdita. de canela en polvo
- 1⁄4 cdita. de clavo de olor en polvo
- 1⁄4 cdita. de nuez moscada en polvo
- 1⁄4 cdita. de jengibre en polvo
- 1⁄4 cdita. de sal
- 1⁄2 taza de frutas secas de su preferencia (pasas, arándanos o frutas confitadas).
Preparación
Precaliente el horno a 180 °C (350 °F). Engrase y enharine el molde de 1⁄2 libra. En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela, el clavo de olor, la nuez moscada, el jengibre y la sal.
En otro tazón, bata el huevo y luego agregue la mantequilla derretida y la leche. Mezcle bien. Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezcle hasta que estén bien combinados.
Agregue las frutas secas a la masa y revuelva para distribuirlas de manera uniforme. Vierta la masa en el molde preparado y extiende la superficie con una espátula.
Hornee durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Una vez horneado, deje enfriar el queque en el molde durante unos 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe por completo.
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