Hash browns de yuca y zucchini

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Ingredientes

1 taza de yuca cruda rallada

½ taza de zucchini rallado

½ taza de queso mozarela rallado

1 yema de huevo

sal y pimienta al gusto

2 cdas. aceite

Preparación

1.    En un tazón, mezcle todos los ingredientes.

2.    Forme tortitas con las manos.

3.    Coloque las tortitas en un sartén caliente con aceite. Déjelas dorar por 3 minutos.

4.    Cocine los hash browns por ambos lados. Sírvalos tibios.