Ingredientes

1 pepino grande sin semilla

500 g de yogur natural

¼ cdita. de curry

las hojas de 3 ramas de eneldo picadas fino

¼ kg de camarones pinky limpios

aceite de oliva, el necesario

sal al gusto

Preparación

1. Ralle el pepino sin cáscara y déjelo drenar (escurrir) por una hora, en un colador.

2. Escurra el yogur por una noche; para ello, colóquelo en otro colador con una toalla de papel.

3. En un tazón, mezcle el yogur espeso, el curry y el eneldo.

4. Bañe los camarones con aceite de oliva, ya sea enteros o en trocitos.

5. Precaliente la parrilla a 350ºF (175ºC) y coloque una bandeja.

6. Coloque los camarones en la bandeja por 3 minutos o hasta que se vean rosados. Déjelos enfriar en la refrigeradora.

7. Antes de servirlos, mézclelos con el yogur preparado y el pepino. Agregue sal al gusto.