Ingredientes

2 ltrs de agua hervida

1 kg de papa lavada con cáscara

6 huevos

1 lata de leche evaporada

400 g de queso Turrialba cortado en cubos

hierbabuena y culantro al gusto

sal al gusto

Preparación

1. Corte las papas como si fuera a preparar papas a la francesa.

2. Agréguelas a la olla con el agua hervida y déjelas cocer.

3. Incorpore los huevos y cuando estén cocidos, agregue el queso cortado en cuadritos. Por último, añada la leche y las hierbas bien picadas. Sazone con sal al gusto. Sirva muy caliente.